Κατώγι Αβέρωφ Rossiu di Munte Βλάχικο

27,30 (Περιλαμβάνεται Φ.Π.Α. 24%)

ΚΩΔΙΚΟΣ: W-GR-RD-0013
ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ερυθρός
ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Ελλάδα
ΠΕΡΙΟΧΗ: Ήπειρος, Μέτσοβο
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: Οινοποιείο Κατώγι Αβέρωφ
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Βλάχικο
ΦΙΑΛΗ: 750ml
ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ: 13%
ΓΛΥΚΥΤΗΤΑ: Ξηρός
ΕΣΟΔΕΙΑ: 2016

Διαθέσιμο

Κωδικός προϊόντος: W-GR-RD-0013 Κατηγορία: Ετικέτες: , , , , ,

Περιγραφή

Η σειρά Rossiu di Munte είναι τα «κρασιά του βουνού», από τους πιο ορεινούς αμπελώνες του Κτήματος. Αυτό το κρασί δίνει στην τοπική ποικιλία Βλάχικο την έμφαση που της αξίζει. Εκραγισμός, έκθλιψη και εκχύλιση έως το τέλος της ζύμωσης , η οποία κράτησε 15 ημέρες. Κατά την διάρκεια της ζύμωσης γίνονται 2 εμβαπτισμοί του καπέλου την ημέρα. Η θερμοκρασία της ζύμωσης είναι μεταξύ 20°C και 25°C και αμέσως μετά το τέλος της το κρασί πάει για ωρίμανση σε δρύϊνο Γαλλικό βαρέλι 300 λίτρων (Nevers Chauffe Moyen) όπου παραμένει με τις οινολάσπες για δύο μήνες. Στη συνέχεια η ωρίμανση στο βαρέλι συνεχίζεται για ακόμη 6 μήνες. Κρασί με εντυπωσιακό αρωματικό μπουκέτο, στο οποίο κυριαρχούν οι νότες φρεσκοτριμμένου πιπεριού. Έχει καλή οξύτητα και στρογγυλές μαλακές τανίνες που σβήνουν ήρεμα στον ουρανίσκο. Ελαφρύ και αρμονικό, διακρίνεται για την πιπεράτη επίγευσή του. Συνοδεύει αέρινες γεύσεις που αγαπούν το κόκκινο κρασί. Δοκιμάστε το με πλούσια ψάρια, πιάτα που περιέχουν αλλαντικά και με πιπεράτα τυριά.