Περιγραφή
Ένα κρασί που έγραψε ιστορία στο εξωτερικό, όχι μόνο για τα κρασιά του Χατζηδάκη αλλά ίσως για όλη την οινική Ελλάδα. Ασύρτικο από κορυφαίους αμπελώνες του νησιού τρυγημένο σε προχωρημένη ωριμότητα. Αργή ζύμωση στην αρχή στην δεξαμενή και ακολούθως σε 4ης χρήσης βαρέλι. Ωρίμαση πάνω στις φίνες οινολάσπες για 2 χρόνια. Ένα κρασί με απίστευτο όγκο και αρώματα που ορίζουν τον χαρακτηρισμό μεταλλικότητα. Ίσως το πρώτο ξηρό λευκό Ελληνικό κρασί που θα παλαιώσει για πάνω από 20 χρόνια
