Περιγραφή
Αυτή η ετικέτα ξεκίνησε σαν μια μετεξέλιξη της κλασικής Σαντορίνης του Χαρίδημου, μέσα από μια προσπάθεια να εκφράσει το terroir του νησιού με όσο το δυνατό λιγότερες επεμβάσεις κατά την οινοποίηση. Πιθανότατα, αυτό είναι το κρασί που μπορεί να θεωρηθεί ο πατέρας πολλών κρασιών της Σαντορίνης που έχουν μια «φυσική» προσέγγιση. Εκπληκτική διάσταση στο στόμα αλλά και στην μύτη, αλλά και ταυτόχρονα η φινέτσα εκπλήσσει. Παλαιώνει άνετα για τα επόμενα δεκαπέντε χρόνια.
