Περιγραφή
Ποικιλιακή Σύνθεση / Οινοποίηση: 100% Αυγουστιάτης από τον αμπελώνα του Αγίου Δημητρίου, που ζυμώνει με αυτόχθονες ζύμες που έχουν απομονωθεί εργαστηριακά από τους αμπελώνες μας. Σύντομη εκχύλιση 12 ημερών με ήπια διαχείριση του καπέλου ώστε να ενισχυθούν τα φρουτώδη χαρακτηριστικά του κρασιού. Μετά το τέλος της ζύμωσης το κρασί θα ωριμάσει σε αμφορέα περίπου για 6 μήνες.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας: Εκρηκτικά αρώματα κόκκινων φρούτων, σαν ένας μπαξές με κεράσια και κόκκινα δαμάσκηνα, οδηγούν σε έναν μεταξένιας υφής ουρανίσκο με μαλακές τανίνες και φρεσκάδα και γευστικές νότες που θυμίζουν μαρμελάδα φράουλας και βούτυρο. Επίμονο, καθαρό, φρουτώδες τελείωμα σε ένα απολαυστικό γευστικά και αρωματικά κρασί που φέρνει στο μυαλό τα κορυφαία crusτου Beaujolais.
