Περιγραφή
Όπως με όλα τα μείγματα Veuve Clicquot, το Demi-Sec είναι κυρίως το Pinot Noir (40-45%), το οποίο δίνει στη σαμπάνια τη θεμελιώδη δομή του. Η επιδίωξη πολύ διακριτών γεύσεων φρούτων σημαίνει ότι υπάρχει ένα υψηλότερο επίπεδο Meunier (30-35%) στο μείγμα από αυτό που συνήθως θα βρείτε στην Κίτρινη ετικέτα, για παράδειγμα, και η Chardonnay ολοκληρώνει το μείγμα (20-25%). Η συμπερίληψη αποθεματικών οίνων 30-45% διασφαλίζει τη συνέπεια του στυλ Veuve Clicquot. Η μακρά γήρανση στα Crayères μας (ελάχιστο 3 ετών για το Demi-Sec) δίνει μεταξένια σαμπάνια. Τέλος, μια δόση 45 g / L δίνει στο Demi-Sec μια πιο γλυκιά ισορροπία γεύσεων, διατηρώντας παράλληλα την εγγενή φρεσκάδα του κρασιού.
